>
>
2023-10-21
Bir ultrasonik gıda kesicisi, gıda ürünlerini dilimlemek ve porsiyonlamak için ultrasonik titreşimler kullanan özel bir kesme aracıdır.Genellikle gıda işleme endüstrisinde çeşitli gıda türlerini kesmek için kullanılır, fırın ürünleri, meyve, sebze, peynir, et ve dondurulmuş ürünler dahil.
Ultrasonik gıda kesicisi, yüksek frekanslı titreşimler üreten bir jeneratörden (genellikle 20 ila 40 kHz aralığında) ve bir kesme bıçağı veya boynuzundan oluşur.Bıçak genellikle titanyum veya paslanmaz çelikten yapılır ve belirli bir frekansta titreşmek için tasarlanmıştırBıçak gıda ile temas ettiğinde ultrasonik titreşimler gıdayı etkili bir şekilde kesen hızlı salınımlar yaratır.
Ultrasonik kesim işlemi gıda işleme bakımından birçok avantaj sağlar: Gıda maddesini ezmeden veya şekil değiştirmeden temiz ve hassas kesimler yaparak görsel olarak çekici dilimler elde edilir.Yüksek frekanslı titreşimler minimum sürtünme yaratır., ısı transferi riskini azaltır ve ürünün kalitesini korur.Çeşitli dokuya sahip olanlar dahil.
Ultrasonik gıda kesicileri, ekmek, kek ve hamurları dilimlemek; meyve ve sebzelerin porsiyonlanması; peynir ve tatlı etleri kesmek gibi çeşitli gıda işleme işlemlerinde uygulanır.Ve dondurulmuş ürünler, balık ve et gibi.Bu teknoloji, özellikle de hamurhaneler, et işleme tesisleri ve dondurulmuş gıda üretimi gibi hassasiyet ve kalitenin çok önemli olduğu endüstrilerde yararlıdır.
İstediğiniz Zaman Bize Ulaşın
